Category Archives: Bí quyết

Cách pha nước chấm ngon cho 6 món cơ bản

Với những công thức dưới đây bạn có thể tự tin pha những bát nước chấm ngon đúng điệu cho bất kỳ món nào từ nem rán, bún chả, ốc luộc…   1. Nước chấm nem, bún chả Nguyên liệu: – 1 thìa nước mắm ngon – 1 thìa đường – 1 thìa giấm – […]

Những sai lầm khi ăn đồ Nhật

Biết cách dùng đũa vẫn là chưa đủ để bạn trở thành một người sành ăn đồ Nhật. Các đầu bếp Nhật hàng đầu chỉ ra rằng còn có nhiều điều hơn thế. Nhúng nigiri trong nước tương: Mark Edwards – bếp trưởng của Nobu London và Nobu Berkely cho biết: “Mọi người thường vô […]

Cách pha các loại nước chấm thông dụng cho từng món

Mỗi loại thực phẩm hợp nhất với một loại nước mắm để có thể giữ được những hương vị cơ bản, đồng thời nâng cao khẩu vị của món ăn. Cách pha nước chấm cho món bánh cuốn – 300 ml nước sôi để nguội – 2 lạng rưỡi đường – 2 muỗng canh nước […]

17 công thức nước chấm tuyệt ngon cho các món Việt

Nước chấm có thể xem là linh hồn làm nên vị ngon hoàn hảo cho mỗi món ăn. Trong hầu hết các món Việt, từ món cuốn, món nem, đến các món bún… luôn luôn có một chén nước chấm được pha chế theo một công thức rất đặc trưng. Cùng tham khảo công thức […]

Bếp trưởng bật mí mẹo dùng gia vị cho món ngon hảo hạng

Chuyện phối hợp các gia vị để làm nổi bật văn hóa ẩm thực từng vùng miền hẳn ai cũng biết. Thế nhưng bạn sẽ càng ngạc nhiên hơn bởi gia vị còn có nhiều công dụng hữu ích khác. Bếp trưởng các nhà hàng nổi tiếng đã chia sẻ một số mẹo nấu ăn […]

Bí quyết đảm bảo an toàn thực phẩm mùa lễ hội

Kỳ nghỉ Tết cận kề kéo theo nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng cao. Để giải quyết những rắc rối trong việc bảo quản thực phẩm, bạn có thể tham khảo một số gợi ý dưới đây. Thực phẩm tươi sống như tôm, cá, thịt nên chia thành thành từng phần tùy theo nhu […]