Tôm rim nước mắm ngon là một món ăn đặc trưng cho thời tiết lạnh lạnh của mùa đông. Món này không chỉ giúp gia đình bạn ăn được nhiều cơm hơn mà ăn xong cũng sẽ cảm thấy cơ thể ấm áp hơn nhiều
Tôm rim nước mắm là một món ăn tuy đơn giản nhưng tốn cơm đến lạ. Hương vị thơm ngon đậm đà của món ăn này được ăn trong tiết trời đông giá lạnh là thích hợp nhất. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn bí quyết để làm được món tôm rim nước mắm sao cho ngon và chuẩn vị nhất. Mời các bạn cùng tham khảo.
Mục lục
Cách làm tôm rim nước mắm đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Tôm sú: 500g
- Nước hàng (nước màu ): 1 thìa cà phê. Nếu không có sẵn nước hàng ở nhà. Các bạn có thể tăng thêm đường kính trắng khoảng 2 – 3 thìa cà phê rồi cho vào nồi thắng lên cũng được
- Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê
- Hạt nêm: 2 thìa canh
- Muối i ốt: 1 thìa cà phê
- Đường trắng: 2 thìa cà phê
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Hành tím: 2 – 3 củ
- Hành lá: 50g
- Rau ngò mùi: 50g
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ. Lưu ý rằng vì tôm có tính hàn nên khi chế biến bất kì món ăn nào với tôm thì tôm rim nước mắm ngon này cũng cần cho thêm chút gừng vào cho ấm bụng.
- Tỏi bắc: 3 – 4 tép
- Ớt tươi: 1 – 2 quả tùy ý
- Dầu ăn: 3 thìa canh đầy
Hướng dẫn cách làm tôm rim nước mắm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi lột vỏ bằm nhỏ. Gừng tươi rửa sạch, nạo vỏ thái sợi hoặc cắt nhỏ tùy ý. Ớt cắt lát hoặc bằm mịn. Hành lá và ngò mùi nhặt sạch, rửa qua với nước lạnh rồi cắt khúc ngắn chừng 1 cm.
Tôm sú mua về bạn lấy kéo cắt bỏ đuôi, đầu và phần cứng nhọn nhọn trên đầu đi. Sau đó cho tôm rửa qua vài lần với nước muối cho sạch thì cho ra rổ để ráo. Cho tôm vào tô. Ướp tôm với nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, hành, tỏi, ớt, gừng đã bằm nhỏ. Trộn đều. Cho vào tủ lạnh để tôm không bị ương. Ướp trong khoảng 40 – 50 phút trước khi nấu cho tôm được thấm gia vị cho đậm đà.
Bước 2: Chế biến
Bắc nồi lên bếp với 3 thìa canh dầu ăn. Cho thêm 2 thìa cà phê đường vào đun lên cho đường chảy và có màu cánh gián. Cho hành, tỏi, gừng và ớt bằm vào phi thơm. Sau đó cho hết tôm đã ướp đủ thời gian vào. Nêm nếm gia vị : nước mắm, dầu hào, đường, muối, hạt nêm,… cho vừa miệng. Cho thêm xíu nước lọc vào nồi. Đậy nắp vung lại, vặn nhỏ lửa để rim. Khi thấy nước trong nồi đã cạn và sệt sệt lại thì các bạn tắt bếp. Cho chút tiêu xay vào đảo đều lần nữa là hoàn thành.
Bước 3: Trình bày
Khi ăn bạn múc tôm ra dĩa, cho thêm chút hành ngò đã thái lên trên cho bắt mắt. Món này ăn với cơm trắng cực hao cơm.
Cách làm tôm rim tỏi nước mắm hấp dẫn
Bạn hãy làm mới món tôm rim nước mắm ngon bằng cách rim tỏi nước mắm để thấy sự khác biệt trong hương thơm và mùi vị…
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
- 500g tôm ngon
- 2 tép tỏi giã nhuyễn
- 2 muỗng cà phê nước mắm
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn vừa đủ
- Bông cải trắng/xanh, cà rốt, hành tây, đậu ve cắt sợi.
Hướng dẫn cách làm tôm rim tỏi nước mắm
Bước 1: Tôm rửa sạch, ướp với 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê muối, để từ 5 – 10 phút, sau đó rửa qua nước, để ráo.
Bước 2: Đặt chảo trên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi cho tôm và tỏi vào, đảo nhanh tay (nên xóc chảo thì tôm vàng đều hơn). Khi tôm trở màu đỏ thì nêm nước mắm, tiêu và đường. Tiếp tục xào trên bếp cho tới khi tôm se mặt ngoài và các gia vị thấm đều là được.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, sau đó xào bông cải gần chín mới thêm cà rốt, đậu ve và hành tây vào, đảo đều tay, nêm gia vị.
Bước 4: Cho rau xào ra dĩa, xếp tôm rim lên trên, ăn nóng với cơm.
Với món tôm rim nước mắm ngon này thật đơn giản phải không nào, nhưng lại cực đưa cơm luôn. Bạn cứ yên tâm không một thành viên nào trong gia đình bạn có thể cưỡng lại sức hút của món tôm rim nước mắm này được đâu. Chúc bạn thành công với món tôm rim nước mắm và có một bữa ăn vui vẻ bên gia đình.
>> Xem thêm:
- Bí quyết làm món mực chiên nước mắm đậm đà thơm ngon
- Công thức làm cách gà chiên nước mắm ngon như ngoài hàng
- Lưu ngay cách làm gà hấp mắm ngon chuẩn vị
