Gà hấp nước mắm thơm vị mắm, ngọt vị thịt gà. Được nhiều gia định ưa thích không chỉ bởi hương vị mà còn vì tính bổ dưỡng, chắc chắn sẽ là một món ăn tuyệt vời cho gia đình bạn.
Gà hấp nước mắm không khó làm, nhưng để làm ra món này chất lượng thì không phải ai cũng biết. Với nguyên liệu chính là gà ta cùng với nước mắm ngon, vị đậm đà, đây sẽ là một lựa chọn không tồi cho gia đình bạn vào dịp cuối tuần này. Dưới đây là bí quyết chế biến món gà hấp nắm mà bạn không thể bỏ qua.
Mục lục
Gà hấp nước mắm: Nguyên liệu cần chuẩn bị
Đầu tiên, nguyên liệu chính cần có là 1 con gà, tùy thuộc vào số lượng thành viên mà có thể lựa chọn gà tre, hoặc gà ta. Lưu ý, không nên mua gà công nghiệp bởi thịt của loại gà này rất bở nếu dùng để hấp thì ăn sẽ không ngon bằng các loại gà trên.
Gà hấp nắm chỉ ngon khi dùng loại gà ta
Ngoài ra, các gia vị cần thiết cho món ăn này là: đầu hành, tỏi, ớt, sả, hành tím, cà chua, ngò, rau răm, nước mắm nhỉ, tiêu, muối, hường và hạt nêm.
Sơ chế nguyên liệu, nếu có thời gian thì bạn mua gà về và tự sơ chế. Hoặc có thể mua gà đã chế biến sẵn, nhưng lời khuyên dành cho bạn là nên mua về tự làm cho đảm bảo vệ sinh. Gà rửa sạch để ráo nước, không cần phải chặt khúc vì bạn sẽ hấp nguyên con.
Các thực phẩm để chế biến gà hấp nước mắm như: hành, tỏi, xả, cà chia, ngò, … bạn sơ chế, rửa sạch rồi cho vào rỗ cho ráo nước và để chuẩn bị chế biến.
Cách làm món gà hấp mắm
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu cần thiết, bạn tiến hành pha bột ngọt với nước mắm, đường, tiêu, tỏi giã nhuyễn để quết lên gà, nên quết đều cả trong lẫn ngoài để cho nước mắm ngấm đều vào gà, phần còn lại cho vào bỏng con gà rồi ngâm trong vòng 40 phút để cho các gia vị ngấm đều lên gà.
Khâu ướp để gà ngấm đều gia vị
Xả ban cắt khúc rồi để bên dưới đấy nồi hấp, sau đó cho gà vừa ướp vào rồi đậy lại bằng một lớp lá chuối rồi đậy nắp mồi lại đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Khi thấy nước gà chảy ra rồi lấy cọ quết lại lên mình rồi đậy nắp cho hấp thêm khoảng 11 phút nữa.
Sau khi gà chín thì bạn đem vớt ra đĩa, phần nước còn lại trong nồi đừng vội đổ đi mà hãy dùng để làm nước sốt. Bạn pha nước sốt bằng cách sử dụng chút chanh, tỏi, ớt và thêm chút mắm hoặc bột canh tùy vào khẩu vị cho vừa cho vào phần nước gà vừa lấy ra rồi khuấy đều. Sau đó, bạn có thể cắt nhỏ lá chanh để rắc lên cho thơm.
Với phần cà chua đã chuẩn bị, bạn thực hiện bước trang trí cho món gà hấp mắm thêm phần hấp dẫn. Bằng cách thái cà chua thành hình bông hoa đặt lên đĩa, rồi đặt gà lên thêm vài nhánh ngò và một chút lá chanh thái sợi để cho thêm phần hấp dẫn và cũng tạo được hương thơm cho món gà.
Lưu ý
Hương vị món gà còn có thể gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình. Bạn có thể tăng thêm gia vị nếu muốn vị mặn mà hơn.
Nên chọn loại nước mắm ngon, chất lượng để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.
Gà gấp mắm thơm ngon
Với món gà hấp nắm này, bạn có thể ăn không kèm với muối tiêu chanh ớt. Hoặc vào những dịp cuối tuần, cùng bạn bè tụ tập tại nhà, nhâm nhi vài chai cùng món này cũng là một sự lựa chọn rất tuyệt vời.
Cứ theo như những hướng dẫn bên trên là bạn đã hoàn thành được món gà hấp nước mắm. Với hương thơm của mắm nhỉ được quết đều lên mình gà, cùng với vị thịt thơm ngon, mềm mại của gà thì đây chắc chắn sẽ là một món ăn khiến cho mâm cơm ngày cuối tuần của bạn thêm ý nghĩa
>> Xem thêm:
- Hướng dẫn làm món mực sữa chiên nước mắm thơm ngon
- Cách làm cánh gà chiên nước mắm cực hấp dẫn
- Bí quyết pha nước chấm ăn kèm gà luộc siêu ngon
