Tổng hợp các loại thực phẩm tốt cho tim mạch

Theo nghiên cứu, có một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ đảm bảo ngăn chặn nguy cơ dẫn đến các bệnh lý về tim mạch. Tất cả mọi người, tiêu biểu là những người có khả năng mắc bệnh cao phải kiên trì cung cấp cho cơ thể các nhóm thức ăn có lợi cho tim mạch vào chế độ dinh dưỡng. Hơn nữa, cần kiêng những món ăn có hại cho sức khỏe để giữ cho hệ tim mạch luôn khỏe mạnh.

Ích lợi không ngờ của 5 loại thực phẩm tốt cho hệ tim mạch

Dưới đây là 5 thực phẩm bổ trợ cho tim mạch mà bạn không nên bỏ qua:

Khoai tây

Ích lợi: Khoai tây dồi dào Vitamin C, B1, B2, và Photpho giúp hạ lượng Cholesterol xấu và Kali trong máu. Do đó, thêm khoai tây vào bữa ăn hằng ngày rất có lợi cho tim mạch và huyết áp, có tác dụng điều trị, ngăn chặn biểu hiện đau tim, nhồi máu cơ tim và tăng huyết áp.
Thực đơn nguồn gốc từ khoai tây: Bên cạnh việc ăn khoai tây luộc, bạn cũng có thể chế biến khoai tây thành một vài món ăn ví dụ trứng nướng cùng với khoai tây, khoai tây xào thập cẩm, khoai tây kho gà.

Đậu đen

Ích lợi: Đậu đen chứa lượng lớn các dưỡng chất gồm Folate, Magie, chất xơ, chất chống oxy hóa, hỗ trợ kiểm soát huyết áp, chỉ số Cholesterol và chỉ số đường huyết. Đồng thời, thực phẩm này còn có thể ngăn chặn các bệnh tim mạch cũng như tăng huyết áp.
Món ăn từ đậu đen: Chè đậu đen, đậu đen đồ xôi, đậu đen nấu cháo, canh đậu đen gà ác, lá dứa nấu đậu đen…

Cá hồi

Ích lợi: Cá hồi là thực phẩm có lợi cho tim mạch mà bạn nên bổ sung vào chế độ dinh dưỡng. Trong thịt cá chứa lượng lớn Omega-3, Protein tốt, Vitamin B12, sắt… hỗ trợ giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, và bên cạnh đó là có thể giảm thiểu chất béo trung tính, ngăn ngừa tình trạng viêm cơ thể.
Món ngon làm từ cá hồi: Salad cá hồi, cá hồi kho, cá hồi nướng ăn kèm rau, cá áp chảo…

Cherry (anh đào)

Lợi ích mang lại: Cherry (anh đào) cung cấp lượng lớn Kali, Pectin, chất chống oxy hóa, có tác dụng làm giảm Cholesterol xấu, điều hòa chỉ số Natri trong cơ thể nhằm giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và tăng huyết áp.
Món ngon từ trái cherry (anh đào): Bạn có thể ăn quả cherry (anh đào) tươi, xay nhuyễn hay là ăn chung yến mạch.

Quả chuối

Ích lợi mang lại: Chuối cũng là loại trái cây có lợi cho tim mạch. Trong chuối có lượng lớn Vitamin B6, C, chất xơ, Kali, Magie, hỗ trợ điều hòa nhịp tim, giảm huyết áp, loại bỏ khả năng mắc bệnh liên quan đến tim mạch.
Bữa ăn từ chuối: Bạn có thể bổ sung chuối chín mỗi ngày hay cũng có thể xay sinh tố, ăn cùng yến mạch và làm bánh chuối.

Bên cạnh nạp vào cơ thể những món ăn có lợi, khi thiết kế thực đơn cho người bị bệnh tim, bạn cũng nên ghi nhớ những lưu ý dưới đây:

• Bổ sung thường xuyên rau củ và hoa quả tươi.
• Ăn ngũ cốc nguyên hạt như bột mì nguyên cám hữu cơ, bột yến mạch, bánh mì nguyên cám, gạo lứt, kiều mạch…
• Nên chọn Protein ít béo như sữa ít béo, thịt nạc, các loại thịt gia cầm, trứng.
• Giảm chất béo bão hòa (saturated fat) và chất béo chuyển hóa. Những loại chất béo này thường có trong thức ăn nhanh (fast-food), đồ chế biến sẵn, chất béo nguồn gốc động vật, các loại bánh ngọt, mì ăn liền…
• Nên phân chia hợp lý giữa thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo và thực phẩm nhiều muối, nhiều calo.
• Hạn chế lượng muối nạp vào cơ thể hằng ngày, ví dụ như dùng nước mắm giảm mặn chứa hàm lượng Natri rất ít, hạn chế vị mặn nhưng vẫn duy trì được hương vị nồng nàn đặc trưng, vừa ngon miệng lại vừa nâng cao sức khỏe tim mạch.

Điểm tên top 5 thực phẩm tối kỵ trong thực đơn cho người bệnh tim

Bên cạnh các loại thực phẩm được khuyên dùng, người mắc bệnh tim mạch cũng cần tránh các món ăn ảnh hưởng đến tim mạch như:

Món ăn chiên rán

Thực phẩm chiên rán bao gồm khoai tây chiên, gà rán… chứa đựng một lượng lớn chất béo chuyển hóa, có thể làm tăng Cholesterol xấu và giảm Cholesterol tốt, là, ảnh hưởng không tốt cho hệ tim mạch.

Nội tạng động vật

Nội tạng động vật gồm tim, gan phèo phổi,… chứa lượng lớn saturated fat (chất béo bão hòa) và Cholesterol. Nếu sử dụng nhiều có thể làm mỡ máu tăng và gây ảnh hưởng cho hệ tim mạch. Ngoài ra, phủ tạng động vật còn chứa một lượng lớn vi khuẩn ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe.

Các loại thịt đóng hộp

Thịt xông khói, xúc xích chứa lượng muối rất lớn và chất béo bão hòa. Ăn nhiều thịt đóng hộp khiến cơ thể bị dư thừa Natri, tăng nguy cơ tăng huyết áp, lâu ngày gây rối loạn tim mạch, tai biến mạch máu não.

Dưa muối chua

Dưa muối chua mặc dù hấp dẫn nhưng lại có rất nhiều muối. Trong trường hợp ăn quá nhiều sẽ làm phá húy sự cân bằng Natri trong cơ thể, tạo áp lực máu chảy lên thành động mạch, ảnh hưởng xấu đến tim mạch, huyết áp cũng như dạ dày.

Mì gói

Mì gói ăn liền là thức ăn chứa một lượng lớn muối, chất béo bão hòa, thêm vào đó là rất nhiều gia vị không tốt. Thường xuyên ăn mì gói có nguy cơ dẫn đến xơ vữa động mạch, tăng huyết áp, sỏi thận, loãng xương, ung thư.

Một vài thực đơn cho người mắc bệnh tim mạch

Dưới đây gồm những thực đơn được khuyên dùng cho người mắc bệnh tim:

Thực đơn số 1

Buổi sáng:

• 1 bát yến mạch chín với hạch đào (hạt óc chó) và bột quế.
• 1 tách sữa tách kem.
• 1 quả chuối.

• 1 tách sữa chua trắng không béo cùng với 1 muỗng cà phê flaxseed (hạt lanh).
• ½ ly nước ép đào với ½ trái đào hộp.
• 5 chiếc bánh quy nướng.
• 1 chén súp lơ xanh và trắng, có thể ăn sống hoặc luộc, hấp.
• 2 thìa canh kem phô mai ít béo.
• 1 ly nước ngọt.

• 2 khoanh cá hồi.
• ½ bát đậu xanh và 1 muỗng hạnh nhân rang.
• 2 bát salad rau xanh trộn.
• 2 thìa canh nước sốt salad ít béo.
• 1 muỗng hạt hướng dương.
• 1 tách sữa ít kem.
• 1 trái cam nhỏ.

• 1 bát phở thịt bò.
• 1 ly sữa đậu nành không đường.
• 1 tách sữa chua nguyên chất, tách béo cùng quả việt quất.

• Cơm gạo tẻ.
• Tôm rang.
• Rau luộc.
• 1 ly sữa không kem.
• Trái cây tươi (ví dụ như chuối, cherry).

• Cơm gạo tẻ.
• Thịt gà rang.
• Súp lơ xanh hấp.
• Quả mơ khô nấu canh.
• Khoai lang luộc.

Trên đây là những món ăn tốt và không tốt cho sức khỏe tim mạch mà bạn nên biết. Chế độ ăn uống đóng vai trò rất quan trọng đối với cơ thể, đặc biệt là những người bệnh tim mạch. Hãy bổ sung các món mang lại lợi ích bao gồm khoai tây, đậu đen, cá hồi, dùng nước mắm giảm mặn,… Hơn thế nữa, cần tránh xa các thức ăn chế biến sẵn, phủ tạng động vật để giữ hệ tim mạch thật khỏe mạnh.