Mục lục
Món ăn vặt nhiều đường
Phải kể đến đầu tiên trong danh sách các món ăn có hại cho sức khỏe chính là thức ăn vặt nhiều đường, chẳng hạn như bánh, kẹo, nước ngọt,… Các thức ăn này có nguy cơ gây béo phì, bệnh tiểu đường, dư thừa bã nhờn, gây ra mụn trứng cá, da xỉn màu và tăng nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch. Hơn nữa, việc cung cấp cho cơ thể quá nhiều đường còn khiến tăng chỉ số đường huyết, ảnh hưởng đến vận hành và làm chậm chức năng của não.
Dù vậy, đường lại là gia vị rất cần thiết và vô cùng quan trọng để duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động. Nhằm hạn chế các bệnh liên quan cũng như kiêng dùng quá nhiều thứ gia vị này, bạn có thể bổ sung một số loại rau xanh, củ quả và trái cây chứa lượng đường tự nhiên tốt cho sức khỏe như táo, chuối, sung, nho, dâu tây, mâm xôi, dưa hấu…
Đồ ăn nấu trong lò vi ba
Về cơ bản, những thực phẩm được nấu bằng lò vi sóng luôn tiết kiệm nhiều thời gian hơn so với nấu bằng bếp. Tuy vậy, nếu bạn đựng đồ ăn bằng chén dĩa nhựa không dành cho lò vi ba, chúng sẽ nóng chảy ở nhiệt độ cao, sinh ra các chất gây hại bám vào đồ ăn, lâu dần tác động tiêu cực đến sức khỏe.
Do đó, để dùng thực phẩm nấu bằng lò vi ba mà vẫn đảm bảo an toàn, bạn hãy dùng những dụng cụ đựng thực phẩm có chất liệu như thủy tinh, gốm sứ, inox hoặc nhựa chuyên dùng cho lò vi sóng. Chưa hết, những loại đĩa giấy, màn gói thực phẩm, túi chuyên dụng cũng là lựa chọn tốt để chứa thực phẩm khi bỏ vào lò vi sóng.
Thịt đỏ, thịt đã qua chế biến
Thực phẩm có hại đối với sức khỏe cần phải hạn chế tiếp theo là thịt đỏ, thịt chế biến sẵn. Những loại thịt đỏ (thịt lợn, thịt bò) là nguyên liệu thiết yếu trong bữa ăn mỗi ngày. Thế nhưng chúng lại gồm nhiều cholesterol xấu khiến cơ thể dư thừa chất béo và tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Với các loại thịt chế biến sẵn (thịt hộp, thịt hun khói, xúc xích), chúng gồm nhiều đường, muối, dầu mỡ và chất bảo quản. Đây đều là những tác nhân gây ra bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp tăng, thậm chí là ung thư.
Do vậy, bạn chỉ nên nạp vào cơ thể một lượng thịt đỏ vừa phải, cụ thể là khoảng 70g/ngày (thịt đã nấu chín) hay 100g/ngày (thịt sống không bao gồm xương). Khi nấu không cần dùng nhiệt độ quá cao, hạn chế nấu lâu khiến thực phẩm bị cháy, khét. Hơn thế nữa, thay vì dùng thịt đã được chế biến sẵn, bạn hãy ưu tiên lựa chọn đồ ăn tươi sẽ dồi dào dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe hơn.
Thực phẩm quá mặn, chứa nhiều muối
Dù muối rất cần thiết trong quá trình tuần hoàn máu của cơ thể nhưng việc ăn quá nhiều muối cũng không hoàn toàn tốt. Theo đó, ăn nhiều muối làm tăng nguy cơ mắc bệnh suy thận, cao huyết áp, tim mạch, tổn thương huyết quản và ảnh hưởng đến hoạt động bơm máu lên não. Chưa hết, chúng còn làm phá vỡ sự cân bằng của da, dẫn tới mất nước, khô da, mất tính đàn hồi, đồng thời còn đẩy nhanh quá trình lão hóa.
Do đó chúng ta cần hạn chế dùng gia vị này trong bữa ăn mỗi ngày, tránh ăn nhiều các thực phẩm như đồ ăn ướp muối, rau củ quả muối chua, đồ chế biến sẵn… Không những thế, nhiều người có xu hướng dùng nước mắm giảm mặn, vừa giữ gìn hương vị truyền thống, vừa góp phần phòng tránh nguy cơ bệnh tật do việc ăn mặn gây ra.
Nước mắm giảm mặn là sản phẩm đi đầu trong việc hưởng ứng lời kêu gọi giảm mặn từ Bộ Y tế. Sản phẩm ứng dụng công nghệ hiện đại giúp giảm lượng muối so với nước mắm cốt, nhưng vẫn giữ được vị ngon hài hòa, đậm đà vốn có, đảm bảo bữa ăn thơm ngon mà vẫn tốt cho sức khỏe người dùng.
Cá ngừ (tươi hoặc chế biến sẵn)
Có thể bạn sẽ ngạc nhiên khi cá ngừ lại nằm trong danh sách những món ăn không tốt cho sức khỏe. Nguyên nhân là vì bên cạnh dưỡng chất Omega-3, trong cá hồi còn chừa nhiều ký sinh trùng gây hại. Cụ thể là Opisthorchiidae, Anisakidae,… gây ra bệnh về tiêu hóa như nhiễm trùng đường ruột, tiêu chảy, nôn mửa, sốt; và hàm lượng Methylmercury cao có thể dẫn đến chậm phát triển ở trẻ em, các vấn đề về thị lực, suy giảm khả năng nghe nói,…
Do đó, nếu chế biến không kỹ hoặc ăn không đúng cách, cá ngừ không những không cung cấp dinh dưỡng có lợi cho cơ thể mà ngược lại còn gây hại cho sức khỏe. Cách tốt nhất là bạn nên nấu chín cá ngừ nhằm loại bỏ hoàn toàn ký sinh trùng, đảm bảo an toàn và giảm nguy cơ mắc bệnh về tiêu hóa.
Thực phẩm chứa caffeine
Những món chứa caffeine như trà, cà phê, chocolate,… là thực phẩm không tốt đối với sức khỏe nếu bạn sử dụng quá nhiều. Lạm dụng caffeine sẽ dẫn đến tác dụng phụ như làm mất nước trong cơ thể, tim đập nhanh, huyết áp tăng, rối loạn sự trao đổi đường, đau đầu, và tác động xấu đến hoạt động của não bộ.
Theo khuyến cáo, người bình thường chỉ nên tiêu thụ khoảng 400mg caffeine mỗi ngày, bằng với với 3 – 4 tách cà phê; đồng thời lưu ý không nạp vào cơ thể quá 200mg caffeine cùng lúc.
Gan động vật
Gan rất dồi dào dinh dưỡng như chất đạm, vitamin A, sắt, đồng… Thế nhưng, chúng lại được liệt kê vào danh sách những thực phẩm không có lợi cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều. Gan là nơi đào thải độc tố, nếu không được chế biến kỹ hoặc nạp vào cơ thể quá mức sẽ khiến cơ thể dễ bị ngộ độc đồng. Điều này có nguy cơ dẫn đến thay đổi thoái hóa thần kinh, làm tăng khả năng mắc bệnh Alzheimer.
Chính vì điều này, mọi người chỉ nên ăn gan 2 – 3 lần/tuần, mỗi bữa khoảng 50 – 70g (người lớn) và 30 – 50g (trẻ em). Không chỉ vậy, hãy nên mua gan có màu đỏ sẫm tươi, bề mặt nhẵn, độ đàn hồi tốt và không có mùi hôi. Khi chế biến, tốt nhất nên rửa sạch máu trong gan và thấm khô nhằm để loại bỏ chất độc trong máu; nấu chín kỹ để diệt hết các chất độc có trong gan.
Thức ăn nhanh
Đồ ăn cuối cùng trong list các món ăn có hại cho sức khỏe chính là thức ăn nhanh. Chúng gồm lượng lớn đường, muối, chất béo xấu bão hòa, chất béo chuyển hóa và thường có rất nhiều calo nhưng lại ít hoặc không có giá trị về mặt dinh dưỡng. Nếu ăn nhiều đồ ăn nhanh sẽ gây thừa cân mất kiểm soát, béo phì, ung thư và tăng khả năng mắc các bệnh tim mạch.
Bởi lý do đó, mọi người cần phải hạn chế ăn món ăn nhanh để bảo vệ sức khỏe. Nếu cảm thấy đói hay thèm ăn, bạn có thể ăn rau xanh, hoa quả tươi giúp bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ để cân đối dinh dưỡng, đồng thời giúp tiêu hóa dễ dàng hơn.
Trên đây chính là những thức ăn không có lợi cho sức khỏe giúp bạn dễ dàng ghi nhớ và hạn chế sử dụng trong bữa ăn hằng ngày. Không chỉ vậy, hãy cố gắng tập thói quen phân tích thành phần dinh dưỡng có trong món ăn để nâng cao sức khỏe cơ thể, cùng với đó là ngăn chặn bệnh tật.
