Việc ăn uống healthy có ảnh hưởng rất quan trọng đối với sức khỏe, bao gồm hỗ trợ hệ miễn dịch, hỗ trợ phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch và cải thiện sức khỏe. Do vậy, theo đuổi một thực đơn ăn uống hợp lý bằng các đồ ăn dinh dưỡng sẽ giúp duy trì và bảo vệ một sức khỏe tốt. Dưới đây là Top 10 đồ ăn healthy bạn đọc không nên bỏ lỡ.
Mục lục
Trà xanh
Trà xanh lúc nào cũng lọt vào top các loại thực phẩm bổ ích được bác sĩ khuyên dùng. Trong trà xanh chứa các polyphenol chống oxy hoá mạnh, chất EGCG hỗ trợ làm đẹp da, cân bằng huyết áp, phòng chống tim mạch, tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể tránh khỏi các nguyên nhân gây ung thư ruột, ung thư vú, dạ dày, phổi, ung thư tuyến tiền liệt…
Trà xanh tuy là món nước bổ ích nhưng chỉ nên uống khoảng 500ml nước trà mỗi ngày và không uống trà để qua đêm. Để tận dụng hết dinh dưỡng của trà xanh, bạn nên pha trà đặc vừa phải và không nên cho thêm bất kỳ thứ gì vào, kể cả đường.
Quả kiwi
Nhắc đến những món ăn healthy không thể không kể kiwi. Trung bình một trái kiwi có chứa đến 17% Vitamin C. Thêm vào đó, loại trái cây này còn giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin, kali… hỗ trợ hệ thống miễn dịch, giảm chất béo trong máu, cũng như giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính khác.
Trái kiwi có dưỡng chất rất cao, vì vậy chỉ cần ăn một mình chứ không nên kết hợp cùng với các loại thức ăn khác vì có thể làm giảm dinh dưỡng ban đầu. Bên cạnh đó, những người có bệnh lý về đường tiêu hóa cũng không nên sử dụng kiwi.
Dầu oliu
Đây là loại dầu thực vật mang lượng chất dinh dưỡng cao như axit béo omega-3, chất chống oxy hóa và các loại vitamin… hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc các loại bệnh bao gồm Alzheimer, viêm gan, viêm loét dạ dày, viêm tụy cấp tính, bệnh ung thư.
Bạn không nên chế biến dầu ở nhiệt độ cao vì sẽ làm các chất có ích trong dầu bị biến chất, làm thay đổi mùi vị và ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Thay vào đó, bạn nên nấu dầu ở nhiệt độ thấp hay chỉ cần ăn cùng các món súp, salad là tốt nhất.
Hành tây
Hành tây là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe tiếp theo được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Chúng nổi tiếng là giàu chất anti oxidant, hàm lượng cao các loại vitamin C, vitamin B6, kali… có thể tạo thành hoạt chất bảo vệ đề kháng phòng chống bệnh tim, tiểu đường và một vài loại ung thư.
Dù mang lại nhiều ích lợi đối với sức khỏe nhưng bạn chỉ được ăn tối đa 30-50g hành tây mỗi ngày. Các chuyên gia cũng cho biết thêm, hành tây khi ăn sống sẽ phát huy tối đa đặc tính phòng ngừa ung thư của chúng tốt hơn là khi nấu chín. Thêm vào đó, những người có vấn đề về đường huyết cũng cần phải kiêng ăn hành tây do chứa lượng đường khá cao.
Thịt ức gà
Ức gà không chỉ là thực phẩm quen mặt với những ai đang muốn duy trì body cân đối, mà còn là đồ ăn tốt cho sức khỏe mọi người. Thịt ức gà cung cấp nhiều axit amin, vitamin, khoáng chất quan trọng mà cơ thể cần như niacin, vitamin B6, phốt pho, magiê, selen hỗ trợ làm giảm khả năng béo phì, bệnh tim, tiểu đường.
Ức gà có thể chế biến bằng nhiều cách như áp chảo, luộc, hấp… Dù vậy, bạn phải nấu chín để tiêu diệt tất cả vi khuẩn trong thịt. Trong một bữa ăn, bạn nên ăn từ 150-200g ức gà. Nếu bạn là người hay vận động hoặc tiêu hóa tốt có thể tăng lên từ 300-400g tùy vào nhu cầu.
Sữa chua (Ya-ua)
Đây là loại thực phẩm bổ ích được xem là món ăn phụ trong đa số các chế độ ăn uống healthy. Sữa chua là nguồn cung cấp men vi sinh và vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, chúng còn bổ sung protein, vitamin, khoáng chất như canxi, phốt pho, kali… giúp điều chỉnh huyết áp, chắc khỏe xương khớp và giảm những bệnh liên quan đến tim mạch.
Ya-ua có thể kết hợp với trái cây hay các loại hạt để tăng dưỡng chất cho bữa ăn. Dù vậy, người trưởng thành chỉ cần ăn từ 2 hộp sữa chua mỗi ngày vào buổi chiều hay sau giờ ăn tối khoảng 30 phút đến 2 tiếng. Lưu ý, không nên ăn ya-ua đã đông cứng hay được nấu lên vì sẽ làm mất dưỡng chất trong sữa chua.
Cải xoong
Thực phẩm kế đến trong danh sách món ăn có ích cho cơ thể chính là cải xà lách xoong. Trong loại rau này chứa nhiều dưỡng chất, đặc biệt là vitamin A, C giúp tạo thành một loại kháng sinh tự nhiên, hỗ trợ hệ miễn dịch. Đồng thời, hàm lượng chất antioxidant (chống oxy hóa) cao trong rau xà lách xoong còn hỗ trợ ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của các tế bào ung thư.
Khi nấu cải xoong, độc giả cần lưu ý rửa sạch và rửa kỹ, không nên ăn sống hoặc ăn tái do rau này thường mọc ở chỗ ẩm nước nên cơ hội bị nhiễm giun sán rất cao.
Gạo lứt
Gạo lứt là thực phẩm tốt cho sức khỏe cũng như giúp điều chỉnh cân nặng. So với gạo thường, gạo lứt (gạo rằn) có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Chúng bổ sung chất xơ dồi dào, vitamin, khoáng chất như magie, phốt pho, mangan… có tác dụng phát triển xương, bảo vệ hoạt động thần kinh, điều hòa lượng đường trong máu góp phần làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Trong gạo rằn gồm nhiều vitamin B1 dễ hòa tan trong nước nên bạn không nên vo gạo quá kỹ. Khi nấu gạo, không cần ngâm qua đêm mà chỉ cần ngâm một vài giờ trước khi nấu để gạo mau chín, dễ ăn và loại trừ bớt độc tố bên ngoài lớp vỏ.
Chocolate đen
Món ăn tốt đối với sức khỏe được chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng kế tiếp chính là chocolate đen. Trong sô cô la đen gồm nhiều chất anti oxidant và polyphenol góp phần giảm khả năng mắc bệnh tim. Cùng với đó, thực phẩm này cũng có nhiều kali, phốt pho, kẽm, selen giúp hạ huyết áp và bảo vệ hoạt động não.
Bạn chỉ nên lựa chọn các loại sô cô la đen có vị đắng và sử dụng chúng ở mức vừa phải để đảm bảo an toàn đối với sức khỏe. Hơn thế nữa, nếu yêu thích hương vị chocolate, bạn có thể thêm một chút cacao nguyên chất vào sữa ít béo hoặc yến mạch để ăn sáng hằng ngày.
Dưa lưới (dưa vàng)
Món ăn có ích cho sức khỏe mà bạn không thể bỏ qua đó là dưa vàng. Đây là loại trái cây giàu chất dinh dưỡng như chất chống oxy hóa beta-carotene, giúp ngăn chặn ung thư và bệnh lý về tim. Không chỉ vậy, dưa lưới có lượng calo thấp, lại nhiều vitamin và khoáng chất rất tốt để cải thiện sức khỏe hiệu quả.
Dù vậy, khi ăn bạn cần lưu ý phần cùi dưa chứa nhiều đường cũng như là tinh bột nên tránh dùng. Đặc biệt là người bệnh tiểu đường, béo phì… cũng cần kiêng loại trái này.
Thời đại ngày nay, không khó để xây dựng thực đơn yêu thích cho mình. Dù vậy, hãy nhớ rằng một phong cách ăn uống healthy với những loại thực phẩm lành mạnh là một trong các bí quyết đơn giản nhất giúp bạn duy trì chất lượng cuộc sống hiệu quả hơn đấy.
